食材準備:皮蛋壹個，火腿壹根，娃娃菜，金針菇。
1?金針菇、娃娃菜洗凈備用，皮蛋、火腿切丁。
2?鍋中熱油，放入蔥姜爆香，放入皮蛋翻炒，放入火腿丁翻炒均勻，倒入適量開水，放入金針菇和娃娃菜，加入適量鹽和胡椒粉調味，蓋上鍋蓋小火煨五分鐘，撒上蔥花。