1.將蘑菇的根部去掉，放入小盆中，用清水洗凈，放入鍋中煮2分鐘。
2.取出煮熟的蘑菇。
3.先把蘑菇切片，然後剁碎備用。
4.準備壹些小蔥和姜，分別洗凈切段。
5.將肉末放入大碗中，加入少許鹽、醬油、蠔油和澱粉拌勻。