低脂美味。
刀額新對蝦切去蝦仁的腳和須，鹿茸木耳用溫水浸泡15分鐘，蝦仁炸2分鐘，準備輔料；生抽1湯匙，老抽2湯匙，蠔油1湯匙，鹽少許，代糖少許，水半碗。用蔥、姜、蒜爆香豆瓣醬，放入蔥、鹿茸、蝦，加醬燜5分鐘，放入芹菜、雞精，放入蔥花、白芝麻出鍋。