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涼拌蝦米飯的正宗做法和配方是什麽?

1,大米提前泡了壹晚。

2.加入250克水,用世界磨漿機磨成米漿。

3.向鍋中加入250克水,煮沸。

4.小火加熱,邊煮邊攪拌。

5、1勺石灰加壹點溫水。

6.把石灰水倒在表面上。

7.攪拌至粘稠,顏色變亮。

8.取壹鍋涼開水用漏勺漏,用工具壓米糊。

9.按壓時搖動水面使其脫落。

10.將紅糖汁倒入蝦中,加入冰塊。