在西方禮儀中，正確的刀叉握法是:右手握刀，刀柄完全隱藏在手掌中，右手食指抵住刀背；用左手握住餐叉，餐叉的叉齒朝下，左手的食指抵住餐叉手柄的下部。這種握法符合西方禮儀的規範，可以有效控制刀叉的使用，使用餐的過程更加優雅得體。這種標準握法的目的是為了保證用餐時的衛生和禮貌，並有助於順暢的餐桌交流。