當梭子蟹死亡時，細菌開始在其體內繁殖和生長。這些細菌會分解螃蟹組織，導致腐敗變質。食用死梭子蟹可能導致食物中毒、腸胃不適或疾病。死了的梭子蟹無法保證其新鮮度和食品安全。
吃海鮮時，要註意大量與涼性食物同食，以免引起腸胃不適。