準備1大碗生鴨蛋，倒入30ml白酒，將鴨蛋依次滾入白酒中，放在架子上瀝幹。
3無油鍋加水燒開，加鹽燒開，然後轉小火3分鐘，關火，放涼至室溫。
4準備壹個無油無水的壇子，依次放入鴨蛋，倒入鹽水和10ml白酒。
5蓋封40天，冬季存放50天。