材料:鮁魚、餃子皮、肥豬肉、韭菜、鹽、醬油、胡椒粉，各適量。
1.將肥豬肉剁成泥，韭菜切碎；
2.將鮁魚剔骨去皮，剁碎成泥；
3.將韭菜、鮁魚、肥豬肉、鹽、少許油、醬油、胡椒粉放入碗中攪拌成餡。醬油加醬油會更好吃。
4.餡料做好之後，包成餃子，煮好後就可以吃了。