哪些種類的澱粉可以用來保存脆米粉

玉米澱粉，馬鈴薯澱粉。根據查詢，Douding.com顯示。

1.玉米澱粉:玉米澱粉質地細膩，易溶解，不易結塊。做出來的鍋巴米粉口感很濃，不易碎，很好。

2.馬鈴薯澱粉:馬鈴薯澱粉粘稠，易加工，不易破碎，可制成脆米粉，口感好，有韌性。