1.
鵪鶉蛋蓋少許鹽，蓋好翻面。
2.
小火燉7分鐘，最後過篩。
3.
把剩下的鹽留著下次用。
技巧
註:原定10分鐘，但是在燉7分鐘的時候，聽到廚房傳來爆炸聲。我趕緊跑過去打開蓋子，看到壹個鵪鶉蛋爆炸了。