材料
鮮蝦500g，鹽15g，胡椒粉4片，姜2片，蔥3根，料酒50g，味精5g。
工作方法
1.將新鮮河蝦去須去腳，洗凈後放入開水鍋中。
2.燒開前，在鍋中加入蔥、姜味精、料酒、鹽、胡椒粉等調料。煮沸後，撇去浮沫，約3分鐘後將蝦煮熟。
3.然後從火上把湯盛到碗裏，涼了放入盆裏。