工具/材料:絲瓜、雞蛋、鹽、食用油、枸杞、胡椒粉、開水、鍋和勺子。
1.將絲瓜洗凈去皮，切滾刀塊。
2.將切好的絲瓜用少許鹽水浸泡10分鐘，絲瓜不會變色變黑。
3.先把雞蛋煎好，出鍋待用。
4、鍋裏放少量油，放入絲瓜炒至斷。
5.加入適量開水，放入炒雞蛋燒開，加鹽、枸杞、胡椒粉調味。