金字火腿 250g
鱸魚 750g
生姜 少許
油 少許
－ 步驟 －
1.將鱸魚清洗幹凈，從脊椎處切斷至腹部，腹部保留1cm左右不要切斷。
2.準備食材。
3.火腿切片，生姜切片。
4.將處理好的鱸魚放在盤中，撒上適量黃酒，姜片，腌制10分鐘。
5.將鱸魚成花狀擺好，將火腿切片放入各縫隙中，放入鍋中隔水蒸12分鐘拿出，撒上蔥花即可。