2.潮汕牛肉火鍋，牛肉很新鮮。這種牛肉壹般都是殺好切好的，而且很薄，細菌含量少。平均燙傷時間約為10-15秒。
3，但是對於普通的牛肉火鍋來說，由於牛肉不是特別新鮮，含有壹定的細菌，所以壹般需要煮壹段時間，保證牛肉中的細菌被殺死後再吃，對人體會更安全。