血蛤又名泥蛤、花蛤，是壹種貝類海洋生物。永嘉農場的花蛤或蛤是晚餐的美味。永嘉場傳統宴席“八菜八菜”中有血蛤作為涼菜。它的肉呈紫紅色，肉的邊緣有壹條金線，極其鮮美。喜歡的就當是美味佳肴來喝。因其汁液似血，故名。