1.韭菜花腌制材料:韭菜花、鹽、姜、堿面。
2.韭菜花腌制材料配比:韭菜花500g:130g鹽:10g姜:5-10g堿面。
3.韭菜花的腌制方法:將韭菜花洗凈，用冷水浸泡3-4小時，取出瀝幹水分，切碎，將鮮姜搗成細粉，按比例加入韭菜花、鹽、姜、堿面，攪拌均勻。4)蓋好封口，每天攪拌兩次，7天後。