01選擇新鮮羊腿洗凈。
將羊肉切成塊狀，然後在羊肉中加入鹽和少許白酒，腌制20分鐘，去除腥味，加入鹹味。
當歸、生姜洗凈切片，裝盤備用。
鍋中加水，放入當歸、生姜、花椒、辣椒、羊肉、紅棗、枸杞，煮沸。
05後煮30分鐘左右，加鹽和味精，起鍋。
妳做了特別提示嗎？
1，魚丸要炸4-6分鐘才能熟，魚丸要從側面煮，避免濺油傷皮。
2.先用六成油溫炸魚丸，直到油面浮出鍋外，顏色發黃。不要繼續煎，以免魚丸變黑。再次油炸後，魚丸可以外焦裏嫩，魚餡要用刀充分剁碎。不要用絞肉機絞肉，會讓餡料變味。