練習:
1餡料:肉末中加入姜末、洋蔥、雞蛋、鹽、澱粉水拌勻，包好餛飩湯備用。
2碗中放少許胡椒粉和雞精；1湯匙花椒粉，1湯匙醬油，1湯匙榨菜，蔥花，少許豬油，3湯匙辣椒油，加入高湯。
3將水燒開，放入餛飩湯和蔬菜，煮4分鐘左右，放入碗中拌勻。