2.放壹小勺鹽拌勻(最好用手抓勻)，腌制30分鐘左右(時間短的話10分鐘也可以)。
3.可以加黃瓜。黃瓜洗凈，刮去小刺，切成絲。
4.紫甘藍腌制好後，擠出多余的水分。之後加入黃瓜絲、白醋(老陳醋也可以)、醬油、香油、蔥，也可以根據個人口味加點辣椒油。
5.最後放在盤子裏，放置壹會兒再吃。