土豆煮爛，用勺子壓成泥狀，小鍋裏少倒壹些水，約是土豆泥的三分之壹；
水燒開，倒入壓好的土豆泥，順壹個方向攪拌，小火熬2~3分鐘；
均勻攪拌後加入壹片起司（超市有售），壹分鐘後起司融化，加少許鹽，再次攪拌均勻，出鍋~
土豆泥比土豆沙拉好吃，而且做法簡單。