2.涼豆腐富含鈣。如果加酸性醋，鈣會沈澱，不利於消化。
2.冷醋是酸性食物，豆腐是堿性食物。酸堿結合會形成不可消化的沈澱物。
3、放醋容易沈澱鈣，特別難脾胃消化。
4、醋是酸的，是涼的，會刺激胃，而且會刺激胃裏的大理石胃黏膜，所以不適合胃病患者。