蘑菇10，雞肉半只(約250g)。
操作
香菇用水浸泡至軟身，與雞肉壹起放入鍋中炸至沸騰，再用文火煮至肉爛，加入1勺陳酒，2-3分鐘後離火起湯，加入調味料。搭配食物和湯食用，四季皆宜。
功效
健康、智力和鎮靜。此湯為滋補抗癌佳品，吸煙者、慢性肝炎、動脈硬化、糖尿病患者均可飲用。