2.加入醬油、五香粉、料酒，腌制10分鐘以上。
3.將腌制好的雞塊放入180度的油鍋中，炸至表面微焦，取出控油待用。
4.鍋底留少許油，放入麻辣豆瓣醬翻炒至香。
5.加入幹辣椒和蒜瓣，炒香。
6.加入炒好的雞塊，加入少許鹽和糖攪拌均勻。
7.最後加入蔥花和芹菜，芹菜顏色會變深。