黃花魚幹燒

1.冬筍洗凈切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黃花魚洗凈，用鹽、料酒、蔥姜水腌制。

2、鍋裏燒油，油溫高壹點，七成左右，在鍋裏煎黃魚，煎的兩面成型。

3.鍋裏燒油，下蔥姜蒜煸炒，下五花肉。

4.將草菇丁和冬筍丁壹起翻炒。

5、翻炒豆瓣醬，翻炒壹會兒，要翻炒出紅油，可以加點醬油上色，豆瓣醬炒好後加水。

6、加鹽、少量糖、雞精、料酒，將黃魚放入鍋中煮熟。