粽子第壹次煮時，需要2-3個小時才能煮透。如果第壹次煮時沒有煮透，則之後將很難煮透。
靠近豆沙的糯米的確不易熟，需要多煮壹會。可借用高壓鍋的壓力。記得小時候煮年貨曾有煮過壹整夜的。關鍵是包粽子時松緊適當。
可適量在豆沙裏多拌些豬油。關於豆沙粽子煮不熟的原因就介紹到這裏了，要註意煮的時間，壹定要煮熟。