2. 油煎好放花椒和備好的臘肉（這裏用的臘豬蹄瘦肉，五花更香）
3. 肉爆香了放辣椒在壹邊炒，辣椒要放鹽（因為臘肉有鹽）
4. 辣椒炒死後下筍絲翻炒
5. 筍絲炒幹水再放水煮，水淹過筍子即可，因為筍泡過不是很吸水了
6. 水來後再煮個5-10分鐘