輔料:孜然粉、蠔油、醬油、鹽、水。
1，蒜苔切段，用鹽抓勻。
2.鴨腎抓鹽，用開水燙壹下，瀝幹。
3.將蒜苔放入熱油中，攪拌均勻。
4、蒜苔備用。
5、熱蒜飯，放入鴨腎翻炒。
6.加入調料，蠔油，醬油，少鹽，孜然粉。
7.加入適量的水煮。
8.加入蒜苔，攪拌均勻。
9.成品如下。