黃瓜可以清熱利濕，防止便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪，因此常吃黃瓜對減肥和預防冠心病大有裨益。
但是建議不要只吃黃瓜，因為吃的太單壹容易導致營養不良。建議多吃各種低熱量食物，豐富飲食，最好按時補充維生素，保持身體健康。