牛板筋和牛筋的區別

1、位置不同：牛板筋主要指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋，而牛筋則是指牛肌腱或骨頭上的韌帶。

2、形態不同：牛板筋長在牛背上，質地堅硬、不易烹制。而牛筋分布於全身各個肌肉部分，呈細長條形。