1.解凍，沖洗，去除蝦線，瀝幹水分備用。鍋裏倒油，老姜片爆開。
2、蝦仁入鍋，略炒，略變色。
3.翻面加酒。
4、加入適量的美味醬油。
5、湯汁少，加入適量的鹽。
6、蝦比較大，加點開水。如果妳喜歡吃辣，這個時候可以加辣椒。
7.收汁時放入切好的青蒜葉，起鍋。