1，根據查詢生活知識網，加工方式不同:砂粉是將小麥磨成顆粒，然後過篩過濾而成；雪花粉是通過將小麥磨成細粉，然後光學分選和研磨而獲得的。
2.用途不同:沙粉因顆粒面粉顆粒大，適合做面食，所以面團有粘性；雪花粉因為細度高，面團粘度低，適合制作蛋糕、餅幹等需要口感嫩滑的烘焙食品。