果凍粉做果凍。

果凍粉8%按比例稱取果凍粉，邊攪拌邊加入95度熱水15分鐘，然後冷卻至室溫，立即成為色香味俱佳的果凍。註意點:65，438+0，果凍粉的溶解溫度不能太高，最高不能超過95℃，否則容易導致凝膠反應，果凍的品質達不到。2.灌裝後，必須立即冷卻至室溫。