雞蛋漢堡米糊用的是糯米粉還是粘米粉？

雞蛋漢堡米糊是粘米粉做的。糯米粉是用糯米磨成的，比較黏。在北方，它被稱為江米粉或粘米粉，適合制作元宵，南瓜餅，湯圓，雪球，糖年糕和油炸中式點心。粘米粉是由禾本科大米的種子磨成的，也叫米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，具有糯米粉不可替代的作用。