1，臘肉清洗幹凈，鍋裏放水煮熟。
2.將熟臘肉切塊，放入盤中，加調料，籠蒸40分鐘左右，取出，撒上蔥花。
特點:鹹鮮可口，風味濃郁。
操作關鍵:臘肉在選材時需要五花三層。
營養:此菜含蛋白質約108g，磷817mg，鈣232mg，鐵18.5mg，鉀744mg。