為什麽蒸餅最上面幾層不熟？

沒有足夠的時間。如果蒸餅第壹次沒熟，就放回鍋裏繼續蒸。不蒸的主要原因是時間不夠，面包沒有完全熟。可以把面餅掰開，或者加點白酒，蒸十分鐘左右。放白酒可以讓蒸過兩次的蒸糕更軟更有彈性。蒸餅，也叫煮餅，是壹種面食。主要原料是面粉，配料是果肉和蔬菜，調料是食用鹽、食用油和白糖。制作時，用蒸籠蒸。