怎麽做才是燉茄子的正確方法？

1.準備食材:茄子、蔥、蒜、花椒、醋、鹽、味精、油。

2.茄子切塊，放入水中備用。

3.燒開油，加入茄子。

4.翻炒至變色，撈出再次翻炒。？

5.煎至金黃色，取出待用。

6.加入蔥、姜、蒜，炒香。

7.炒茄子。

8.加入準備好的調料和水澱粉翻炒。

9.這道美味的紅燒茄子就可以了。