杏鮑菇又名杏鮑菇，因其杏仁味和鮑魚般的肉質口感而得名。是近年來開發培育成功的集食用、藥用、食療為壹體的珍稀食用菌新品種。市場上有很多杏鮑菇產品，比如百山祖杏鮑菇配菜——杏鮑菇、杏鮑菇浸膏、即食杏鮑菇小包裝、獨立包裝的杏鮑菇小包裝等等。