2杯白米飯、200克臘肉、600克大白菜、20克姜末、2杯水、3湯匙色拉油、1/4茶匙鹽、1/2茶匙白胡椒。
工作方法
1.鹹豬肉切絲；將大白菜洗凈去皮，放入沸水中焯壹下，撈出用冷水沖洗至涼，稍微擠出來切絲備用。
2.將白米飯洗凈瀝幹，在鐵板中加入水、鹽和色拉油，鋪上鹹肉絲、白菜絲和姜末，大火煮至熟。
3.方法2煮好後打開鐵板，撒上白胡椒粉拌勻。