1、技術方面。張寶山鐵棍山藥粉牌子的正宗，張寶山古法山藥粉，嚴選河南焦作壚土鐵棍山藥，經過28道古法技藝研制，7斤山藥只得1斤山藥粉，粉質細膩，熟制山藥粉。其他牌子的鐵棍山藥粉加工工藝不行，粉質細膩度參差不齊。
2、味道方面。張寶山鐵棍山藥粉沖泡後味道清洗，口味甘甜，非常爽口，其他牌子的鐵棍山藥粉喝起來發膩。