2.翻面後煎至底部上色，再來回翻幾次，直至兩面金黃。
3.將煎蛋鏟到鍋的壹邊，放入蒜和香菜根翻炒(如果不喜歡香菜可以換成小蔥)，再放入壹勺剁椒醬翻炒。
4.加少量水，煮壹會兒，讓雞蛋充分入味。煮的時間不算太長，最多半分鐘。
5、最後撒壹點香菜裝飾鍋，香菜可以換成蔥花。