50斤肉(塊)能放多少紅曲米上色，怎麽操作。謝謝妳

送紅曲煮熟就行，或者用水或酒精溶解後再加入。

因為紅曲米的品質不壹樣，建議用少量的肉進行試驗，找到合適的配比。如果顏色是黑色的，說明紅曲用多了。