安康魚的嘴太大，被抓上岸後缺氧，食物無法吞咽並儲存在嘴裏，這時人們才能看到它嘴裏的食物。
安康魚可以減肥，預防疾病。安康魚脂肪和熱量低，含有豐富的維生素A、D、e，對維護視力、治療咳嗽、預防肝病有很好的效果。