鐵板燒的鐵板應該有多厚，牛肉炸醬的醬料怎麽調。

0.6 cm最合適，太厚傳熱慢，太爆容易變形，變形後油分布不會均勻。鐵板:可以去當地的竈具店買，那裏的鐵板應該很標準，因為我也是廚師，鐵板沒有區別。除了形狀差，大概是半厘米，所以0.6厘米最合適，太厚傳熱慢，太爆容易變形，所以配油不會變形。...