1、煮熟的牛板筋3分鐘即可。生的建議180度最少10分鐘。
2、把煮好放涼後的牛板筋切成3至5厘米見方的塊，然後用竹簽穿成串。在穿好的牛板筋串上撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等調味料。把牛板筋刷油放入烤箱，烤2至3分鐘即可。