五香菜十分喜歡寒冷，壹般在夏末播種，於冬季收獲，通常三個多月的時間就能長到50厘米左右達到收獲的階段，擁有十分良好的經濟效益。五香菜根紡是錘形的，細長而有纖細的支根，莖是直立的圓柱形，多分枝，外表光滑，果熟時為圓球形。