什麽蔬菜含鋅量最高？

含鋅量最高的蔬菜是西蘭花，每100克含鋅量為0.78毫克。

西蘭花是壹種常見的綠色花椰菜。它營養豐富，包括蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A等。，尤其是維生素C，每100 g含88 mg，僅次於辣椒，是蔬菜中最高的。含蛋白質3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。