材料:瘦豬肉250克，花生100克。
輔料:麻辣豆瓣醬25g，醬油20g，白糖15g，紹興酒15g，味精、澱粉、胡椒面、蔥、姜各適量。
做法:(1)將肉切成6 mm的方塊，花生洗凈，油炸。
(2)勺子裏加油炒肉丁，麻辣豆瓣醬炒出香味時放入炒好的花生，加入調料和1手勺湯，用澱粉勾芡香油，取出勺子。
特點:醬香肉嫩。