甲魚先焯水，再放入生姜壹起燉就可以去腥，以下是甲魚湯的做法。
主料：甲魚800g? 輔料：水適量、鹽適量、姜適量
步驟壹：備好甲魚。
步驟二：姜切片。
步驟三：放開水裏。
步驟四：開火焯煮
步驟五：焯好水的甲魚撈出
步驟六：鍋裏再次放進清水裏燉煮。
步驟七：水開後，撇去浮沫，下姜片，轉小火燉1小時。
步驟八：燉好的甲魚湯。