材料：鮮香菇500g、削皮刀1個。
壹、用削皮刀削去鮮香菇根部。
二、要晾曬的鮮香菇，全部處理幹凈。
三、將處理好的香菇碼放整齊，放於籮筐內。
四、置於窗外陽光底下晾曬。
五、晾曬2-3天。
六、觀察香菇的狀態，待到幹的透透的狀態，即可收納保存了。
七、晾曬好的香菇放到保鮮袋裏密封存放。