準備用料：涼皮1張、胡蘿蔔半根、尖椒1個、油適量、鹽適量、幹辣椒適量、蔥末適量、醋適量、醬油適量。
1、涼皮撕成塊。
2、尖椒、胡蘿蔔切塊。
3、坐鍋，放油，爆香幹辣椒。
4、炒香蔥末。
5、倒入尖椒、胡蘿蔔，翻炒壹會兒。
6、倒入涼皮，翻炒均勻。
7、放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋。
8、裝盤。